雑記

雑記 | アイスプラントって知ってます?

 

どうも!バーチャルSEのミコトです!
趣味で小さな喫茶店を開いたりしているのですが……

 

友人
友人
GW中ヒマだからお店開けといて
ミコト
ミコト
なっ、何も準備してないんだけど……

 

 

と、いうことで近所のスーパーで買い出し!

 

必要なものをかごに入れて、最後に野菜売り場を見て回っているとなにやら見たことのない植物が……

 

 

ミコト
ミコト
常温なのにこの草だけ凍ってる…?

 

特段と高いわけではなかったので即購入!

お店に戻って調べてみたらこの草は『アイスプラント』という植物だったみたいですね。
凍ったように見える植物なのでIce Plant。まんまですね。

 

そして、表面のキラキラした粒は塩を封入した特別な細胞だそうです。

この細胞はブラッダー細胞と呼ばれ、
体内の塩濃度を調節するために存在するみたいです。

(不思議だ・・・)

 

このブラッダー細胞のおかげでアイスプラントは耐塩性が非常に高く
海水と同程度の塩化ナトリウムを含む土壌でも正常に育つみたいですね

(不思議だ・・・)

 

しかもこのブラッダー細胞は写真から分かるようにツブツブしているんですよ!

と、言うことはアイスプラントをそのまま食べたら面白いんじゃないですか…?

 

ミコト
ミコト
…うん!プチプチした食感もあるし、ドレッシング無しでもしっかりとした塩味がするから付け合せによさそう!

 

 

ミコト
ミコト
どう?食べてみてよ
友人
友人
…草だこれ
ミコト
ミコト
・・・

 

東江 栄:アイスプラントを用いた土壌脱塩技術の可能性,
熱帯農業, Vol.48, No.5, pp.248-298, 2004.

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsta1957/48/5/48_5_294/_article/-char/ja/

 

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